1865 甌龍(翔) 陳歆
為了貫徹落實集團公司降本增效的會議精神,甌龍(翔)從“食”出發(fā),通過實際行動積極響應(yīng),增添創(chuàng)新菜式,降低用材成本,既改善伙食口感又降低企業(yè)成本和減輕企業(yè)負擔(dān),打造令客戶及員工滿意的食堂。
公司著重在食品安全管理、采購管理、用餐管理等方面下手,加強和改善食品采購、加工、儲存以及用餐環(huán)境,通過市場比價,擇優(yōu)供應(yīng)商,集中批量采購,以此來減少采購成本。同時,提前預(yù)估次日餐食供應(yīng)量,及時靈活調(diào)整菜品采購量,以免造成不必要的浪費。
最后,針對客戶和員工的口味和需求,公司通過優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),合理調(diào)整菜品種類,在控制成本的前提下,為員工提供安全、健康、美味的餐飲服務(wù),提高員工的滿意度和歸屬感。
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