實(shí)訓(xùn)基地教師張啟德、謝偉華榮獲“浙江烹飪（藥膳）大師”稱號(hào)

    9月21日，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省浙菜文化研究會(huì)在磐安縣舉辦中國浙江首屆藥膳烹飪大賽，來自浙江11個(gè)地市的185名參賽選手競(jìng)技角逐。實(shí)訓(xùn)基地教師張啟德、謝偉華在眾多參賽選手中脫穎而出，分獲個(gè)人“特金獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”，被授予“浙江烹飪（藥膳）大師”榮譽(yù)稱號(hào)。
    本次大賽以“傳承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新、品牌”為指導(dǎo)思想，圍繞“健康、養(yǎng)生、美味、時(shí)尚”的主題，堅(jiān)持“口味、安全、營養(yǎng)、健康”的理念，在保障食品安全的同時(shí)，講究營養(yǎng)美味，提倡健康餐飲；堅(jiān)持以大眾化為主，滿足不同層次消費(fèi)者的需求；堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，賽場(chǎng)與市場(chǎng)緊密結(jié)合，講求實(shí)用價(jià)值和節(jié)約原則；堅(jiān)持以創(chuàng)建藥膳品牌為理念，將藥材與優(yōu)質(zhì)食材科學(xué)烹制，推動(dòng)浙菜的創(chuàng)新與發(fā)展。
    實(shí)訓(xùn)基地兩位參賽老師臨場(chǎng)發(fā)揮穩(wěn)定，充分展現(xiàn)了各自的創(chuàng)新能力、技藝水平。張啟德老師的參賽作品為《滋補(bǔ)雙味雞》、《清白滑桂魚》和謝偉華老師的作品為《雙品藥膳雞》、《大江軍餛》以烹飪技藝和藥膳養(yǎng)生文化結(jié)合為要素，制作細(xì)致，裝盤考究，出品精美，體現(xiàn)了應(yīng)有的綜合實(shí)力，得到了評(píng)委和現(xiàn)場(chǎng)觀摩者的高度評(píng)價(jià)。